Community Food

Koninklike kos vir KAPS in Kannaland

Written by Mickey Mentz

Watertand veganistiese (vegan) disse word voorgesit

Ladismith bekendes Chrissie Watt en Desmond Sauer span kragte saam om broodnodige fondse vir die Karoo Animal Protection Society (KAPS) in te samel en bied op Sondag 15 November ‘n middagete by die Waterfall Eco Farmstay by Seweweekspoort aan. 

Chrissie van Coco Demure Food is alombekend vir haar uitstekende, gesonde disse en het besluit om op haar manier ‘n verskil in die lewens van diere in die omgewing te maak.

Desmond is net so versot op diere en die Waterfall Eco Farmstay is uiteraard ‘n troeteldier-vriendelike onderneming.

“As ‘n diereliefhebber wat mishandling sterk teëstaan, het ek maar nog altyd mishandelde honde aangeneem. Ek het tans ses honde wat ek uit organisasies in Odin, en Dassenberg in Atlantis aangeneem het,” vertel Desmond.

“Ek is dus terdeë bewus van die onbaatsugtige werk wat organisasies soos KAPS met beperkte fondse verrig om mishandelde diere in Kannaland ‘n beter lewe te gee.”

Desmond Sauer

“Met my kennis van ander nie-winsgewende organisasies weet ek dat die meeste sukkel, maar in vergelyking met ander, suig KAPS beslis aan die agterste speen.”

“Hulle het van my honde al met tonne liefde en kundigheid gedokter en hierdie is die minste wat ek kan doen.”

Chrissie meen sy ondersteun KAPS ook hoe en waarookal sy kan en sien daarna uit om Sondag met haar passie vir kos ‘n bydrae te kan lewer

“Ek het nou die dag ‘n wonderlike quote van Charles Bukowski raakgelees,” vertel Chrissie.

“You begin saving the world by saving one person at a time; all else is grandiose romanticism or politics.”

Charles Bukowski

“Ons is so bevoorreg om in die Klein Karoo te kan bly. Die landskap, die mense, ons plattelandse manier van doen en dink, die vryheid om te kan asemhaal. Om naby aan die natuur te leef.”

“Daar is egter ook soveel armoede en sosiale nood en dit is iets waarvan ek daagliks bewus is. Hoe om te help, hoe om ‘n verskil te maak? Soms oorweldig dit my en dan wil ek net onder ‘n bos inkruip!”

Gesonde kos, soos Moeder natuur dit sou voorsit

“Bukowski stel dit egter so mooi: doen ietsie kleins, help een iemand op ‘n slag. Dis hoe ons die wêreld ‘n beter plek maak.”

“Ek kies om vir KAPS te help waar ek kan. Hulle doen ongelooflike werk, met passie en met deursettingsvermoë, onder moeilike omstandighede en met min hulp tot hul beskikking.”

“My klein iets wat ek kan doen, is om lekker kos te maak. So, kom eet saam met ons, ervaar iets besonders, en help om ‘n verskil te maak in ‘n wêreld wat dit so bitter nodig het!”

Daar is slegs ‘n beperkte aantal kaartjies teen R275 per persoon beskikbaar.

Die volle prys van die ete word aan KAPS geskenk.

View this post on Instagram

Yesterday was Winter Solstice in the southern hemisphere, our days have been shorter and mostly sunny, the nights long, dark and hotwater bottle cold. Lots of lovely winter vegetables are out, the dark red velvet of beetroot, deepest emerald kale, sharp citrus, crisp pink radish. Time to nourish with a vegan feast for lunch: BEETROOT, GRAPEFRUIT & RADISH SALAD 4 x cooked and peeled beetroots, cut into wedges 1 x ruby grapefruit, peeled and segmented, no pith or membrane 1/2 cup of radishes, thinly sliced 1/2 a red onion, thinly sliced and sprinkled with a pinch of flaked salt, marinated in 2 Tbsp red wine vinegar for 10 minutes Gently mix and drizzle with 2 x Tbsp pomegranate molasses. Garnish with rocket and pansies (or any other edible flowers). BUCKWHEAT, KALE & TOASTED ALMONDS 1 x cup buckwheat, cooked in 2 cups water for 10 minutes 2 x handfuls of cherry tomatoes 1 x yellow/red bell pepper, chopped 3 x cups shredded kale 1 x tsp Braggs liquid aminos or 2 x tsp soy sauce 1 x tsp agave nectar or maple syrup 1/2 cup flaked almonds, toasted Flash fry the tomatoes in a bit of olive oil until softened and blackened in places, a few minutes should do. Add the bell pepper and fry for another 5 minutes, then the kale, fry until fully wilted, another 5 minutes or so. Remove from the heat, add the Braggs (or soy) and agave nectar (or maple syrup) and the cooked buckwheat. Stir through, taste for salt and pepper. Serve sprinkled with the toasted almonds. BUTTERBEAN HARISSA HUMMUS 1 x tin butterbeans, drained 2 x Tbsp bean liquid 2 x Tbsp ice cold water Juice of 1/2 a lemon 3 x heaped Tbsp mild harissa 3 x Tbsp tahini Flaked salt to taste Blitz together until smooth. We feasted on all of these plus some quick pickled cucumbers and homemade flatbreads. What a happy winter's lunch! KITCHEN NOTES: * Buckwheat is gluten free. You could also use brown rice (gluten free) or barley (contains gluten) * Harissa varies in heat, use one you know and like and adjust to your own preference #vegan #veganfeast #plantbased #vegetarian #cocodemurefood

A post shared by Chrissie (@cocodemurefood) on

Barrydale Hand Weavers

About the author

Mickey Mentz

From my Barrydale base, my goal is to tell the stories of people and places on the picturesque R62. Ek het oor die jare 'n cappuccino verslawing ontwikkel en my honde se name is Bella, Obi en Jasper.

Leave a Comment